Idiomas

Cocina de Verano III: Cenas Healthy

Cocina de Verano III: Cenas Healthy

Buenos días!
Con este post cierro mi trilogía de Cocina de Verano!! Si ya hemos hablado de desayunos, snacks y comidas ligeras, ahora le toca el turno a las cenas.
Hoy comparto con ustedes un par de recetas fresquitas y sanas para estas noches que, además, podemos seguir manteniendo durante el mes de septiembre en el que todavía aprieta el calor y, seguramente, tengamos que cuidarnos un poquito más de la cuenta después de las vacaciones 😉

♥♥♥

Good morning!

With this post I close my Summer Cuisine trilogy!! If we already have talked about breakfasts, snacks and light meals, now it’s the turn of dinners. 

Today I share with you a couple of fresh and healthy recipes for these nights that we can also maintain during the month of September in which still there are hot temperatures and, probably, we have to take care a little bit more than usual of ourselves after the holidays 😉

ariadne-artiles-glamour-cenashealthy-15

Jersey y gorra de Guts & Love, pantalones de Brownie y zapatillas Converse

A la hora de la cena prefiero optar por los vegetales, por eso mi primera opción son unas berenjenas rellenas de quinoa.
Ingredientes:

  • 2 berenjenas
  • 100 gr. de quinoa
  • 500 ml. de agua
  • 1 calabacín
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • Champiñones y/o setas al gusto
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • Sal

Partimos las berenjenas por la mitad y hacemos unos cortes por encima para que se hagan más rápido. Metemos en el horno durante 30 minutos. Mientras tanto, dejamos la quinoa en remojo durante 10 minutos y cocemos durante un cuarto de hora aproximadamente.
Después salteamos las verduras en una sartén con una cucharada de aceite de coco y sazonamos. Mezclamos la quinoa con las verduras en un bol y añadimos la carne de la berenjena.
Ya podemos rellenar las berenjenas, un golpito de horno y listo para degustar!

♥♥♥

At dinner time I prefer to opt for vegetables, so my first choice are aubergines stuffed with quinoa.

Ingredients:

– 2 aubergines

– 10 gr. of quinoa

– 500 ml. of water

– 1 zucchini

– 1 onion

– 1 carrot

– Mushrooms 

– 1 tablespoon of coconut oil

– Salt

We cut the aubergines in half and make some cuts above to make them faster. We put in the oven for about 30 minutes. Meanwhile, we soak quinoa for 10 minutes and then boil for approximately a quarter of an hour. 

Then we fry the vegetables in a pan with a tablespoon of coconut oil and season. Mix the quinoa with vegetables in a bowl and add the aubergine’s meat. 

Now we can fill the aubergines and after a little bit of oven, they’re ready to taste!

ariadne-artiles-glamour-cenashealthy-1
Mi otra opción para las cenas de verano son las ensaladas que, además, permiten un sinfín de posibilidades. Podríamos comer una ensalada diferente cada día de nuestras vacaciones y no repetir nunca!!

♥♥♥

My other option for summer dinners are salads that also allow endless possibilities. We could eat a different salad every day of our vacation and never repeat!!

ariadne-artiles-glamour-cenashealthy-5
ariadne-artiles-glamour-cenashealthy-4
Pero yo hoy quiero enseñarles mi receta de ensalada de tabulé.
Ingredientes:

  • 1 taza de bulgur (sémola de trigo)
  • 3 cebolletas picadas
  • perejil fresco picado
  • hierbabuena fresca picada
  • 2 tomates rojos cortados en trocitos
  • 1/2 limón exprimido
  • Sal
  • Pimienta
  • 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Ponemos el bulgur en remojo durante 10 minutos. Escurrimos con un colador y aplastamos para eliminar el exceso de líquido. Mezclamos todos los ingredientes y aliñamos la ensalada.
Habéis visto qué fácil y rápido?? El resultado es espectacular!
Puedes jugar con los ingredientes, quitar los que menos te gustan y añadir tus preferidos 😉

♥♥♥

But today I want to show you my tabbouleh salad recipe.

Ingredients:

– 1 cup of bulgur (cracked wheat)

– 3 chopped chives

– chopped fresh parsley

– chopped fresh mint

– 2 red tomatoes cut into small pieces

– 1/2 lemon juice

– Salt

– Pepper

We put the bulgur to soak for 10 minutes, then we drain it and remove the excess liquid with a colander. Mix all ingredients and dress the salad. 

Have you seen how easy and fast?

The result is spectacular!

You can play with the ingredientes, remove your least favorite and add the ones you like the most;)

ariadne-artiles-glamour-cenashealthy-11
Les dejo con esta amplia variedad de ensaladas para que tomen inspiración!!

♥♥♥

I leave you with this wide variety of salads to take inspiration!!

ariadne-artiles-glamour-cenashealthy-18
ariadne-artiles-glamour-cenashealthy-17
ariadne-artiles-glamour-cenashealthy-16
ariadne-artiles-glamour-cenashealthy-12
ariadne-artiles-glamour-cenashealthy-10
ariadne-artiles-glamour-cenashealthy-8
ariadne-artiles-glamour-cenashealthy-9
ariadne-artiles-glamour-cenashealthy-7
ariadne-artiles-glamour-cenashealthy-3
Y, por supuesto, otra perfecta opción es la tortilla de calabacín.
Recuerden la receta en este link: Tortilla Healthy.
Puedes sustituir el calabacín por cualquier otro vegetal de tu gusto. El resultado es siempre bueno!!

♥♥♥

And, of course, another perfect option is zucchini omelet. 

You can remember the recipe on this link: Healthy Tortilla.

You can substitute zucchini for any other vegetable you like. The result is always good!!

ariadne-artiles-glamour-cenashealthy-14
ariadne-artiles-glamour-cenashealthy-2
Y a ustedes, qué les gusta cenar en verano?
Las vacaciones ya van llegando a su fin… Espero que las hayan disfrutado muchísimo!!

♥♥♥

And what about you, what do you like for dinner in summer?

Vacation are coming to an end… I hope you enjoyed them very much!!

ariadne-artiles-glamour-cenashealthy-19
Podéis seguirme en FacebookTwitter , Instagram y Vippter

Con mucho cariño,

Ari.

♥♥♥

You can follow me on FacebookTwitter , Instagram y Vippter

With love, 

Ari

 

Posts relacionados
Los besos de Nicolás
Los besos de Nicolás

Buenos días!! La semana pasada asistí a la presentación de la colección cápsula Kiss-Kiss de mi amigo y grandísimo diseñador Nicolás Leer más

Horas de libertad
Horas de libertad

¡Hola chicos! Hoy les traigo mi lista de agosto y algunos lugares que, si podéis, no debéis de dejar de Leer más

La cesta de la compra para el fin de semana

  El fin de semana siempre es un buen momento para ponernos a cocinar y desconectar de los problemas del Leer más

Un look años 20
Un look años 20

Hola chic@s! Este fin de semana pude disfrutar de una de las primeras fiestas apetecibles del verano, un cumpleaños para Leer más

Descubre el tratamiento NIS
Descubre el tratamiento NIS

Buenos días! Hoy quiero hablarles de mi último descubrimiento para el bienestar de la salud: El método NIS (Neurological Integration Leer más

MOMA
MOMA

Buenos días! En estos días de fiestas hay que aprovechar con la familia así que os he preparado algunos de Leer más

Ariadne Artiles
oficina@ariadneartiles.com
Sin comentarios
  • Noa
    Publicado a las 08:47h, 29 agosto Responder

    Pues si las vacaciones han llegado a su fin y hay que volver a la rutina, pero bueno lo importante es tener un lugar donde volver.
    Que pinta más buena!!! Este tipo de post me van genial ya que hay que perder un par de kilitos por los excesos de vacaciones, comidas de buffet libre, cervecitas (muchas cervecitas)…. los anteriores también me van genial!!!
    Besotes

  • Mae West Granada
    Publicado a las 10:13h, 29 agosto Responder

    we love navy look

  • With Or Without Shoes
    Publicado a las 11:28h, 29 agosto Responder

    Hmmmm tomo nota!
    No te pierdas hoy en el blog un look con un mono short negro…y unas de mis sandalias favoritas de IM! 😉
    .
    ❤ Besos de http://www.withorwithoutshoes.com

  • nagore
    Publicado a las 14:18h, 29 agosto Responder

    jopelaaaaaaaaaaasss….que requetebueno todoooooooooooooooo…… me apunto cositas…Yo ala noche soy muy de sopitas y pescados,que me vuelven locaaaa…

  • ROSAG
    Publicado a las 18:36h, 29 agosto Responder

    Recetas buenísimas y súper apetecibles, ligeras y refrescantes. Las copio.
    Ariadne, te he visto en la revista Fashion Hola, en la foto en la que llevas una tabla, luces un bikini de rayas precioso. Me gusta mucho porque es justo el estilo que me queda bien, es muy favorecedor. Me podrías decir de donde es. Muchas gracias. Un saludo.

  • Virginia
    Publicado a las 21:16h, 29 agosto Responder

    Ariadne ya tengo ganas de probar esa receta de las berenjenas! ¿dónde sueles conseguir el aceite de coco?

  • merche
    Publicado a las 16:32h, 31 agosto Responder

    Que buenísima pinta tiene todo !! Me has dado muchas ideas sobre todo para las ensaladas y las berenjenas .
    Besetes guapa.

  • Gemeladas
    Publicado a las 18:59h, 03 septiembre Responder

    Qué buena pinta tienen todas las ensaladas, a mi me encantan, además es que me lo pide el cuerpo, sobretodo en verano, cosas fresquitas y saludables.
    Besos.
    Gemeladas

  • Vintage Leather Bag
    Publicado a las 05:52h, 26 septiembre Responder

    Thanks for the post…

  • Jessica martin
    Publicado a las 21:22h, 25 febrero Responder

    Hola!soy muy fan tuya desde hace muchos años y además de tu tierra. Quería preguntarte que ingrdientes sueles tener siempre en tu despensa/cocina? O qué productos no faltan cuando vas a la compra?
    Muchas gracias.
    Que seas muy feliz con tu peque

Publica un comentario

RESPONSABLE: Ariadne Artiles.
FINALIDAD PRINCIPAL: Envío de mis artículos del blog y novedades.
LEGITIMACIÓN: Consentimiento del interesado.
DESTINATARIOS: No se cederán datos a terceros, salvo autorización expresa u obligación legal.
DERECHOS: Acceder, rectificar y suprimir los datos, portabilidad de los datos, limitación u oposición a su tratamiento, transparencia y derecho a no ser objeto de decisiones automatizadas.
INFORMACIÓN ADICIONAL: Puede consultar la información adicional y detallada sobre nuestra Política de Privacidad y Aviso Legal.

Suscríbete a mi newsletter

Estarás al tanto de todas las novedades y recibirás mis últimos artículos sobre moda, deporte, alimentación y mucho más.

¡Perfecto! Te has suscrito correctamente