Cuidarse es un placer

07 Nov Cuidarse es un placer

¡Buenos días!
Como me lo habéis pedido muchas de ustedes hoy quiero hacer un post sobre los buenos hábitos alimenticios. Quiero que recordemos algunas formas de comer saludablemente sin emplear demasiado tiempo. Como bien sabemos somos lo que hacemos con regularidad y ahí entran nuestros hábitos. Si nos acostumbramos y lo convertimos en un rutina en nada dejará de ser un sacrificio y solo disfrutaremos de los beneficios y de lo rico que es comer, pero comer bien, para darle al cuerpo la gasolina que necesita.
Uno de los principales alimentos que nos recomiendan en la dieta macrobiótica es el Miso. Aunque no la sigo al pie de la letra si he cogido algunas de sus recomendaciones. La palabra Miso significa «fuente del sabor». ¡Me encanta hasta el nombre! Y además las  propiedades son abundantes: aumenta la energía y vitalidad, mantiene una temperatura corporal estable en estaciones frías, regenera y conserva la flora intestinal, nutre la piel y el cabello y además contiene ácido linoleico y lecitina que ayudan a disolver el colesterol. ¿Qué mas se puede pedir?

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Good morning!
Following your numerous requests today I want to make a post about healthy eating habits. I want to show you some ways of preparing healthy food in very little time. We are what we normally do and that’s why our habits are so important. If we get used to it, and make it our routine, it will no longer be a sacrifice and we’ll enjoy the benefits and how tasty is eating. Healthy eating is necessary so we give our body what it really needs.

Macrobiotic diet always recommends Miso. Even though I don’t follow exactly what the diets says I’ve taken some ideas. Miso means «flavor source». I even like the name! It has lots of properties: Increasing our energy and vitality, keeping our temperature stable during cold seasons, regenerating and preserving intestinal flora, nourishing skin and hair and it has linoleum acid and lecithin that helps getting rid of cholesterol.

Al preparar la sopa, el miso se usa de forma muy parecida al cubito de caldo tradicional. Se agrega al final, una vez elaborada. Conviene disolver el miso por separado en un poco de caldo bien caliente de la mismo sopa. Añadir y cocer durante unos 5 minutos, pero prestando atención para que no vuelva a hervir.

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You have to use miso as in traditional soup stock. You add it once it’s done. It’s better if you dissolve Miso on its own with a little of the hot broth. Then we cook it during 5 minutes but it’s very important not to let the water boil.

Otro de los platos que me gusta hacer en casa es el pescado a la sal. Lo primero que se necesita es una fuente de horno lo bastante grande como para contener el pescado. Cubrir el fondo con una capa de sal de 1,5 cm. Humedecer ligeramente esta capa de sal salpicando con los dedos. Colocar encima el pescado bien limpio, cubriéndolo completamente con una capa de sal del mismo grosor (1,5 cm.) y humedeciéndola igualmente. Y ya está listo para meter en el horno.

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Another thing I love to cook is salt fish. You need a big dish to put it inside. Add a 1’5 cm salt base. Wet with the fingers a little bit the salt. Place the clean fish on top of the salt base and cover it with a 1’5 cm salt layer and wet it. You can now place it in the oven. 

La temperatura siempre debe ser muy alta. 240º-250º. El tiempo en el horno es lo más complicado ya que no podemos verlo. Depende mucho del peso. Por ejemplo 1000-1500 g tendréis que esperar entre 35 y 40 min. Pero si cocináis para vosotros solos y pesa menos, entre 100 y 200g, con 10 minutos sería suficiente.

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Temperature has to be high: from 240ºto 250º. The most difficult part of this recipe is to know the time in the oven. The most important thing is weight. If it weights 1000-1500g you have to wait between 35 and 40 minutes. But if you cook for your own and the fish is lighter, between 100 and 200 g, 10 minutes will be enough.

Las ensaladas suelen ser aburridas por eso les suelo dar una la vuelta y me la tomo de una manera distinta.

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Salads are sometimes boring that’s why I sometimes make them up and introduce different things.

El zumo verde del que tanto hemos hablado en mi caso lo utilizo para meter la parte de las hortalizas que más me aburren y me cuesta comer en las ensaladas. De esta manera además de tomar un sabroso zumo, meto un montón de vitaminas que normalmente no tomo. El zumo lo hago con espinacas, apio, manzana, menta y limón. ¡Está buenísimo!

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As I’ve told you many times I use the green juice to introduce the most boring vegetables I don’t like eating in salads. That’s how I take a delicious juice with a lot of vitamins I don’t normally eat. I make the juice with spinach, celery, apple, mint and lemon. It’s delicious!

En la ensalada lo primero tuesto unas pipas de calabaza naturales.

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When doing salads the first thing I do is to toast some pumpkin seeds.


Juego con los sabores que más me gustan como el aguacate, zanahoria , queso fresco, tomate, remolacha y añado las pipas de calabaza.

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I like mixing my favorite flavors: avocado, carrots, fresh cheese, tomato, beet and pumpkin seeds.

Las verduras suelo mezclarlas con cebolla y trocitos de jamón serrano. Se lo podemos añadir a los guisantes, alcachofas, brocoli, judías verdes… Todos estos entrantes son facilísimos de hacer y muy apetecibles.

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I normally mix vegetables with onion and ham. You can add it to peas, artichoke, broccoli, green beans… These starters are very easy to make and very tempting.

Pollo a la plancha.

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Grilled chicken.

Verduras al vapor.

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Steamed vegetables.

Los que tengan el privilegio de comprar los huevos a algún vecino o poder tenerlos en casa los envidio pero a los que no, recordarles la importancia de comprar los huevos ecológicos para prevenir algunas enfermedades además del maltrato.

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I really envy people that have the privilege of having fresh eggs at home or buying them to a neighbor. But if you don’t have the chance I want to remind you the importance of buying ecologic eggs to avoid illness and abuses.

A veces también me gusta tomar solo verduras al vapor, papas y huevo duro aliñado con un buen aceite de oliva y unas sales de hierbas.
Cuando nos aburrimos del pollo una buena manera de tomarlo es en forma de hamburguesa. ¡Las hamburguesas caseras me encantan!

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I also like steamed vegetables with potatoes and boiled egg dressed with a good olive oil and some herb’s salt.
If you get bored of chicken do it in hamburgers. I love home made hamburgers!

Otra forma de hacerlo es cortándolo en tiras con verduras y luego añadirle guacamole natural.

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You can also make chicken strips with vegetables and add home made avocado.

Sándwiches fáciles de preparar:
Tortilla con espinacas, aguacate y tomate.

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Easy sandwiches:
Omelet with spinach, avocado and tomato.

Tiras de pollo, espinaca, queso, tómate y huevo.

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Chicken strips with spinach, cheese tomato and egg.

Otro de los entrantes que me encantan para cenar es este combinado de espárragos con pan integral tostado, burrata y lechuga o espinacas.

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For dinner, I also love to eat toasted whole-grain bread with asparagus, burrata, lettuce or spinach.

Por último una deliciosa ensalada de ventresca con aguacate, cebolla y tomate.

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And a delicious tuna, avocado, onion and tomato salad.

Postres :
Me gustan las frutas del bosque recién sacadas de la nevera o las podemos dejar unos minutos en el congelador.

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Desserts:
I love berries right out of the fridge or we can leave them some minutes in the freezer.

Helado de yogurt con fresas o helado de fresa casero.

Les dejo la recetar del helado de fresa:
10 fresas congeladas y 2 yogures naturales edulcorados congelados. Podéis variar poniéndole fresas y frambuesas, plátano y fresa, o mango.
Les dejo aquí el último post de puesta apunto que hicimos hace unos meses par que recordéis otros hábitos saludables . Post operación bikini: puesta apunto. Pinchar aquí.

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Yogurt ice cream and strawberries or strawberry home made ice cream.
Here I leave you the recipe:
10 frozen strawberries and 2 frozen plain yogurts. You can also mix it with strawberries and raspberries,  or bananas and strawberries or mango.
If you want to remind some good habits you can do it an older post «Operación bikini«.


¡Espero que les sirva de ayuda y que poco a poco vayáis cambiando los hábitos! Comer sano es fácil,  solo necesitamos cambiar las malas costumbres y malos hábitos y ordenarnos un poquito en nuestro día a día.

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I hope this post helps you and that you start changing your habits! Healthy eating is easy, we only have to change our bad habits and put our routines in order.

¡Qué tengáis un buen fin de semana! ¡Y qué disfrutéis mucho cocinando!
¡Es una buena manera de empezar!
Les mando un beso enorme desde Cape Town.

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Hope you have a nice weekend and that you enjoy cooking!
A good way to start the weekend!
I send you a huge kiss from Cape Town.

Ariadne Artiles